RECETTE Tzatziki grec

Eplucher le concombre, et vider les graines pour enlever l'eau. Le râper finement.

Laisser dégorger dans une passoire, ou serrer ferment entre vos mains (propre!) ou bien même dans du sopalin afin de finir d'extraire l'eau du concombre.

Le couper en fines lamelles si nécessaire, puis mélanger dans un saladier avec le yaourt grec. Rajouter l'ail écrasé, les feuilles de menthe et de coriandre hachées finement, un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.

Laisser au réfrigérateur pendant une heure, à servir bien frais!

Bon appétit !