RECETTE Chou-fleur rôti au four & aux épices
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CHOU-FLEUR ENTIER RÔTI AU FOUR ! Cette semaine, on opte pour une bonne recette de (ma) grand-mère ! A base de chou-fleur, ça faisait longtemps! D'une simplicité déconcertante mais au résultat plus que surprenant, à la fois tendre, goûtu & croustillant ! De quoi redonner de l'éclat à un de ces légumes qu'on boude parfois par mauvaise habitude!
Temps de préparation
Temps de pause
Temps de cuisson
personnes
1 chou-fleur 1 huile d'olive; sauce soja sel & poivre Quelques tiges de coriandre fraîche Miel Curcuma; curry; gingembre 2 gousses d'ail écraséDans un premier temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau chaude, puis y plonger le chou-fleur dont vous aurez préalablement enlever les feuilles et couper la base bien droit pour qu'il puisse tenir "debout" !
En parallèle, faire préchauffer le four à 220°.
Sortir le chou-fleur au bout d'une dizaine de minutes, et le déposer la tête en bas pour qu'il "sèche" et se désengorge.
Dans un petit saladier, mélanger l'ail, quelques cuillères d'huile d'olive, une càs de sauce soja, une càs de miel, 1 càs de curry en poudre, ainsi que de curcuma & de gingembre, tout comme les branches de coriandre fraîches sans oublier le sel & un peu de poivre !
Badigeonner votre chou-fleur de ce mélange, déposer le sur une feuille de papier sulfurisé, et enfourner!
Laisser cuire 25 minutes à chaleur tournantes, et c'est prêt !
Bon appétit !
Recette de cuisine
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