RECETTE Frittata de Blettes !
Accueil Les recettes Frittata de Blettes !
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Cette semaine, tentons la Frittata. Un nom qui vous est être peut-être étranger (ou pas!) Mais qu’est-ce donc? C’est simple ! Certains qualifieront la Frittata de « Pizza aux oeufs » quand d’autres préféreront parler d’omelette à l’italienne. La différence ? La cuisson se fait au four!
Temps de préparation
Temps de pause
Temps de cuisson
2 personnes
2 belles feuilles de blettes 4 Oeufs 1/2 oignon 2 gousses d'ail 150g champignons de paris 3 càs crème 1 poignée de comté râpé sel/poivre/ huile d'olivePréchauffer le four à 200°.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon coupé finement, ainsi que l'ail écrasé jusqu'à ce que l'oignon blanchisse.
Ajouter les champignons de Paris coupés en morceaux et couvrir jusqu'à ce qu'ils réduisent.
Couper les feuilles de blettes grossièrement, et réserver. Couper la partie la plus tendre du blanc en morceaux, et faire cuire dans de l'eau bouillante 15min puis égoutter.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le comté, la crème, le sel et le poivre, ainsi que vos légumes : les feuilles de blettes, les tiges, ainsi que votre mélanger de champignons et oignons. Mélanger.
Verser votre préparation dans une poêle huilée à bord haut (qui va au four bien sûr!) et enfourner à 180° pendant 30min. Vous pouvez également utiliser un moule à manquer ou un plat à gratin préalablement beurré ou huilé.
Il ne reste plus qu'à démouler! A servir tiède & accompagné d'une salade verte, et à déguster au soleil !
Recette de cuisine
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