RECETTE Gratin au chou-fleur et haricots verts

Eplucher les pommes de terre, et les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée.

Equeuter les haricots verts et les couper en morceaux de 3/4 cm. Détailler le chou-fleur, puis ajouter le tout aux pommes de terre.

Laisser cuire jusque les légumes soient tendres sans être trop cuits, puis égoutter.

Pour la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis ajouter la farine d'un seul coup. Bien mélanger à l'aide d'un fouet, et ajouter petit à petit le lait en continuant à fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux, et de consistance souhaitée.

Tapisser le fond d'un moule à gratin de béchamel, puis disposer les légumes de sorte à ce qu'ils soient équitablement répartis.

Recouvrir de béchamel, puis la surface de gruyère. Enfourner à 210° en mode "grill" jusqu'à ce que le gruyère ai gratiné. Retirer du four, c'est prêt !